Qual foi o desafio/problema abordado?
O centro oferece a possibilidade de formação teórica e prática de quem deseja aprender os segredos do processamento em nível de fazenda. As seguintes premissas apoiaram a criação do Centro:
-a cadeia de abastecimento alimentar conecta três setores importantes da economia: Um dos principais objetivos do projeto i2connect é fortalecer as competências, processamento e distribuição de alimentos. A posição de um agricultor – um produtor de matérias-primas é o mais fraco nesta cadeia.
– expectativas dos agricultores que gerem explorações agrícolas também pretendem produzir produtos para os quais existe procura, principalmente no mercado local, para mostrar possibilidades práticas.
– a possibilidade de realizar este tipo de atividade, mantendo padrões que garantam a segurança dos alimentos produzidos.
– a possibilidade de produzir produtos tradicionais e regionais em pequena escala, utilizando tecnologias e competências específicas.
O Centro possui as seguintes linhas de produção: processamento de cereais, leite, carne, prensas de suco de frutas e vegetais. Produção de vinagre de frutas durante o start-up.
Quais são os fatores de sucesso na resolução do problema?
Treinamento prático, demanda dos agricultores, Rede FAS
Quais foram os principais desafios durante o processo de inovação?
Levantando fundos; adaptação à legislação alimentar, dominando a tecnologia de produção
Qual o papel do consultor ou serviço de consultoria no caso prático?
Capacitação, que visa aumentar as capacidades dos intervenientes na inovação, a fim de desempenharem os seus papéis no processo de inovação, Facilitar o acesso a novas redes e intervenientes
Para compartilhar a experiência do caso prático, entre em contato
Janusz Tomasz Lesisz
+48 3656938 ; t.lesisz@cdr.gov.pl