Kaj je bil obravnavan izziv/problem?
Spodbujanje ekološkega kmetovanja je ključni cilj trajnostnih strategij zvezne in državne vlade. Cilj, ki ga želimo doseči s paketi ukrepov. Za Bavarsko, Področja delovanja so bila opredeljena v državnem programu BioRegio 2030 državni program t.j., Države se želijo spreobrniti 30% kmetij v ekološke kmetije po 2030. Zato, Eno izhodišče pri tem je nadaljevanje in razširitev izobraževalne kampanje za ekološko kmetovanje. Pobuda, ki uporablja ciljno izobraževanje za posredovanje znanja in veščin v zvezi z ekološkim kmetovanjem ter proizvodnjo in trženjem ekoloških proizvodov..
Glede tega projekta, glavni izziv je bil in je ustvariti več ozaveščenosti in znanja o ekološkem kmetovanju in predelavi ekološko pridelanih materialov v poklicnem izobraževanju obrtne živilske industrije. Zato je osrednji cilj izobraževalne kampanje o ekološkem kmetovanju sodelovanje z različnimi organizacijami pri spodbujanju trajnostnega poučevanja ekoloških vsebin pri usposabljanju v živilski trgovini in zelenih poklicih ter na ta način razvijanje znanja in veščin v zvezi z ekološkim kmetovanjem in proizvodnjo ter trženje ekoloških izdelkov. V prvem koraku, poudarek je bil na sadjarstvu in zelenjadarstvu ter, v trgovini z živili, o poklicih pek, mesar in kuhar.
Kako ste rešili problem?
Sprva je bistvenega pomena stik z izobraževalnimi ustanovami za obravnavane poklice in ustanovami za usposabljanje učiteljev. Teme okoli ekološkega kmetovanja in predelave ekološko pridelanih surovin poskušamo vključiti v izobraževanja učiteljev. Poleg tega, izdelamo eko modul za tečaj pekovskega mojstra. Gre za izobraževalne enote in izobraževalna gradiva.
V prvih korakih, projekt je zaznamovala obsežna raziskava o naslednjem:
- Kakšne so izobrazbene strukture v usmerjenih poklicih?
- Ali je ekološko kmetovanje in ekološka predelava hrane že zasidrana v učnih načrtih?
- Kdo so glavni kontakti, in katere izobraževalne ustanove igrajo vlogo?
Ta raziskovalna področja so omogočila, da je projekt osredotočen na glavni cilj.
Kaj je v vašem praktičnem primeru inovativno?
Zagotavljanje poglobljenega vpogleda v prakso ekološkega kmetovanja in podpora prenosu znanja med ekološkimi kmeti in živilsko industrijo ter drugimi multiplikatorji v ekološkem kmetovanju. Poleg tega mladi pripravniki s področja kmetijstva, gospodinjstva in trgovine z živili se med usposabljanjem v praksi tesno srečajo z ekološkim kmetijstvom.
Kateri so dejavniki uspeha pri reševanju problema?
Med pripravniki se bo povečala ozaveščenost o potrebnem znanju o ekološkem kmetovanju in prihodnjih aktivnostih, ki jim bodo omogočile uspešno sodelovanje na ekološkem trgu..
Pri reševanju problema,z izobraževalno kampanjo za ekološko kmetovanje bo mogoče na mizo potrošnikov prinesti več ekoloških proizvodov in tako zadovoljiti veliko povpraševanje po ekoloških živilih.
Valorizacija drevesnih sadežev kot hrane, če kateri
Noben
Naučena lekcija
Pripravniki so se lahko naučili, kaj vključuje ekološko kmetovanje in načela, ki ga obkrožajo.
Razumeli so predpise o ekološkem kmetovanju in proizvodih ter postopek certifikacije, ki gre z roko v roki s pridelavo ekološke hrane, pa tudi, kako delujejo trgi ekoloških proizvodov..
Spoznali smo, da je krepitev vključevanja ekološkega v trgovske poklice zelo pomembna za pripravnike, ki želijo začeti ali nadaljevati kmetovanje.,to jim pomaga bolje razumeti ekološko kmetovanje in jih povezuje s trgom za ekološke proizvode.
Različni poklici so različno organizirani in zaradi tega je treba vsako posamezno ciljno skupino obravnavati na različne načine in obstajajo različna izhodišča, ki sidrajo več tem ekološkega kmetovanja in predelave ekološko pridelanih materialov v izobraževanje..
Kakšno vlogo ima svetovalec ali svetovalna služba v praktičnem primeru
Glavno delo je organizirati in izvesti nekaj delavnic za pripravnike z roko v roki z raziskovalci.
Ali je mogoče vaš pristop prenesti in/ali prilagoditi drugim inovacijskim izzivom in regijam?
da.
Za izmenjavo izkušenj o dobri praksi, kontaktirajte Sabine Bovensiepen (e-pošta: Sabine.Bovensiepen@fueak.bayern.de)
https://www.fueak.bayern.de/arbeitsfelder/287566/index.php
