Kaj je bil obravnavan izziv/problem?
Slovenija nima učinkovitega sistema sledljivosti in trženja ekološkega govejega mesa. Velik del ekološko pridelanega mesa nadaljuje svojo pot skozi dobavno verigo kot konvencionalno meso. Projekt bo vzpostavil sistem za povečanje deleža lokalno pridelane ekološke govedine v prehranski verigi v Sloveniji. Sistem bo temeljil na sledljivosti ekološkega mesa in mesnih izdelkov od kmeta do krožnika in bo temeljil na metodah trajnostne pridelave, značilnih za ekološko kmetovanje., tako spodbujajo zmanjševanje negativnih vplivov na okolje.
Kako ste rešili problem?
Cilj aktivnosti je bil vzpostaviti delujoč sistem sledljivosti ekološkega govejega mesa od kmetije do vilic z izgradnjo modela sledljivosti, ki temelji na sodobnih digitalnih tehnologijah za izmenjavo podatkov in zagotavljanje celovitosti podatkov. (blockchain tehnologija, itd.) in uporabiti ta sistem za izboljšanje položaja lokalno pridelanih ekoloških govejih proizvodov na trgu.
Kateri so dejavniki uspeha pri reševanju problema?
Ključni rezultati, pričakovani za praktično uporabo:
– Učinkovit decentraliziran sistem sledljivosti, ki se uporablja v širši praksi trženja ekoloških proizvodov.
– Nove priložnosti za razvoj novih poslovnih modelov proizvodnje in prodaje ekološkega mesa.
– Povečana usposobljenost kmetij in kmetijskih svetovalcev pri digitalizaciji kmetijstva.
– Večja preglednost v dobavni verigi ekološkega govejega mesa v Sloveniji.
– Povečano zaupanje potrošnikov v sisteme trženja ekoloških izdelkov.
– Povečan delež ekološkega mesa v prehranski verigi v Sloveniji, tako spodbuja širjenje ekološke pridelave mesa.
– Rezultati spremljanja, ki bodo koristni za uvajanje tehnologij in strokovne nasvete tako o digitalizaciji kmetijstva kot tudi o trajnostni rabi naravnih virov in učinkovitih praksah v ekološkem kmetovanju..
– Vizija, da se model in sistem sledljivosti kasneje razširi na vse ostale segmente kmetijske proizvodnje.
Valorizacija drevesnih sadežev kot hrane, če kateri
Brez nepričakovanih napak.
Naučena lekcija
Pomemben del dejavnosti je evidentiranje in spremljanje kazalnikov trajnostne rabe naravnih virov, značilnih za ekološko kmetovanje., s katerimi bi spodbujali zmanjševanje negativnih vplivov na okolje, spodbujati ohranjanje biotske raznovrstnosti v habitatih, ohranjanje kmetovanja na območjih z naravnimi in drugimi omejitvami, in nasploh spodbujati ekološko kmetovanje in širšo ponudbo proizvodov iz shem kakovosti. Kmetije so v sistem prispevale podatke o reji svojih živali in o indikatorjih trajnostne rabe naravnih virov, značilnih za ekološko kmetovanje., ki bodo navzkrižno preverjeni s podatki drugih deležnikov v sistemu, da se doseže soglasje o resničnosti podatkov. Sistem je zasnovan tako, da je čim bolj enostaven za uporabo za vse deležnike, hkrati pa omogoča kmetijam, da na podlagi sistema razvijejo nove tržne pristope in nove poslovne modele.
Kakšno vlogo ima svetovalec ali svetovalna služba v praktičnem primeru?
Model in sistem sledljivosti, ki ga vzpostavljamo, lahko pomembno prispeva k prihodnjemu razvoju ekološkega kmetovanja v Sloveniji.
Z zagotavljanjem jasnejše sledljivosti, bomo lahko povečali zaupanje potrošnikov. Kot rezultat, več ekološke govedine bomo prodali ciljnim potrošnikom. Podatki, ki bodo zajeti in združeni na enem mestu v sistemu, bodo uporabni tudi za svetovalno delo na kmetiji..
Ali je mogoče vaš pristop prenesti in/ali prilagoditi drugim inovacijskim izzivom in regijam?
da.
kar je povzročilo napetosti z raziskavo 1 kar je povzročilo napetosti z raziskavo 5
(kar je povzročilo napetosti z raziskavo 1 kar je povzročilo napetosti z raziskavo 5 kar je povzročilo napetosti z raziskavo)
2
Za izmenjavo izkušenj o dobri praksi, please contact Igor Hrovatič (igor.hrovatic@kgzs.si)
www.ekopakt.eu
https://eu-cap-network.ec.europa.eu/projects/innovation-partnership-integrity-organic-food-supply-chains-eip-ekopakt_en