Kaj je bil obravnavani izziv/problem?

Na Madžarskem, pred izvedbo tega projekta, na nacionalni ravni ni bil znan takšen sistem identifikacije in sledljivosti posameznih živali, strokovni organizacijski in podjetniški ravni, ki bi se lahko uporabili z dovolj natančnostjo, uporaben na ravni celotne kmetije, čredo živine in enoto živali hkrati, za vodstvo, klanje, rezanje, tehtanje, proizvodnja, nogavica, skupaj z raziskovalci in svetovalci Odisee University College, prodaja, spremljanje varnosti hrane in procesi obveščanja potrošnikov, v zvezi z izdelki iz mesa avtohtonih pasem govedi. Identifikacija mesnih delov in izdelkov na ravni posamezne živali, ki napreduje skozi celotno verigo, zahteva uvedbo in uporabo učinkovitejših metod od tradicionalne identifikacije, ki se izvaja v celotni industriji, na ravni skupine, saj sledljivost na ravni posamezne živali razširi strukturo in obseg podatkov, prinaša večjo kompleksnost v več vidikih.

Kako ste rešili problem?

Uporaba najsodobnejšega merjenja teže, senzorično, tehnologije tiskanja in obdelave podatkov, razvili smo individualno identifikacijo na ravni živali, sledenje, in model obveščanja potrošnikov, ki zajema celotno proizvodno verigo, od "paše do mize" (Od kmetije do vilic).

Kaj je v vašem praktičnem primeru inovativno?

Preučili smo področje znanja, ki še ni bilo odkrito med avtohtonimi vrstami goveda na Madžarskem, vendar so ključnega pomena za dejavnosti obdelave, kot je izguba vode med zakolom, hlajenje, prevoz, in predelava različnih vrst mesa, kot tudi za določitev ustreznih normativov teže za mesne dele, in za spremljanje vpliva vlage v procesu zorenja. Kot rezultat projekta, potrošniki dobijo podrobne informacije o poreklu kupljenih mesnih izdelkov, vključno s pasmo, seks, rodovnik, rojstvo, podatki o vzreditelju, lastnik, prevoz, vzreja (zgodovina življenja), kot tudi glavne parametre danega izdelka, v skladu s specifikacijami, opredeljenimi v podatkovnem listu izdelka, z uporabo 2D črtne kode (QR koda) na etiketi izdelka.

Zagotovljena informacijska storitev je optimizirana za mobilne naprave, npr. pametni telefoni, da potrošnikom omogoči takojšnje in enostavno branje informacij. Rezultati so objavljeni v spletni bazi znanja, kot tudi v medijih in elektronskih vmesnikih v skladu z zahtevami EIP-Agri, za vsako živalsko vrsto in vrsto mesnih izdelkov. V okviru projekta so izdali tehnične zloženke, ki bodo drugim kmetom, ki se ukvarjajo s primarno živinorejo in predelavo mesa, pomagale pri prevzemanju zbranega znanja..

Kateri so dejavniki uspeha pri reševanju problema?

Razvoj sistema za merjenje teže in senzorjev pri (a) Točka zakola, (b) Izkoščevanje, rezanje, (c) Obrat za predelavo, prevzem mesa, (d) Predelava mesa.

Določitev aplikacijskih točk in funkcij senzorjev, predvsem glede na zmogljivosti zorilnih komor.

Ustvarjanje procesov beleženja in zbiranja podatkov, opredelitev surovine in strukture izdelka, edinstveno identificirani izdelki, povezani procesi, in podatkovnih nizov. Proizvodni proces sledi zahtevam izdelka za identifikacijo na individualni ravni. Uporaba edinstvenega digitalnega ID-ja – kot je dvodimenzionalna črtna koda (QR koda) – interno v procesih proizvodnje in zalog.

Testiranje interoperabilnosti in implementacija v e-upravo, fakturiranje, računovodstvo, sistemi za označevanje, prenos podatkov klavnega dnevnika iz ENAR (državni register živine) na e-upravo, API za vodenje evidenc živine, združljiv s sistemom eLogbook, pošiljanje programski opremi za fakturiranje je potekalo dnevno, in za označevanje s kodo QR, sistem registra kmetijskih gospodarstev zunanjim spletnim sistemom zagotavlja izhod XML, ki ga je mogoče obdelati, vključno z vmesniki za informacije potrošnikom.

Potrošniki lahko do procesorjevega spletnega informacijskega sistema o izdelkih dostopajo prek dveh- dimenzijsko črtno kodo na etiketi izdelka, ki zagotavlja podrobne informacije o podrobnostih živali, ki je surovina izdelka, kot je pasma, sev, izvor, rojstvo, vzreditelj, lastnik, živinoreja, transport, menjava vzreditelja (zgodovina življenja), zakol, rezanje, itd., kot tudi glavne parametre izdelka -, javne vrednote, značilnosti in specifikacije, opredeljene v listu izdelka. Vse to je narejeno na način, ki je optimiziran za mobilne naprave, tako da, na primer, z uporabo pametnega telefona, vse informacije se lahko takoj prikažejo na zaslonu s pritiskom na gumb.

Po zaključku in zaključku razvojnih faz, patentna prijava je bila vložena pri nacionalnem uradu za intelektualno lastnino.

Naučena lekcija

V naši situaciji, svetovalci s kmetijo vsakodnevno sodelujejo že več kot desetletje, na številnih področjih, ne le glede neposrednega obsega te prakse. Ta kontinuiteta razvija globlje in natančnejše razumevanje problemov, potrebe in njihove možne rešitve, temelji na dnevni komunikaciji s kmetom in tudi zaposlenimi.

Zaupanje se gradi tudi zaradi uspešno rešenih vprašanj v preteklosti, ki odpira bolj neformalno in učinkovito izmenjavo znanja.

Svetovalci niso nujno končni strokovnjaki za nekatere teme za razvoj projekta, še vedno lahko sam nauči nekaj novih domen (kot osnovne veščine IKT, prakse upravljanja informacij, osnovno znanje programiranja, itd), zaradi česar lahko delujejo kot tolmači med kmetom in razvijalcem IT ter obratno.

Izboljšane metode obveščanja potrošnikov, kot je opisano v tem primeru, dodajanje nalepke s kodo QR s podatki o izdelku na ravni posamezne živine in inventarja, je zelo dobro ki odmevajo s potrebami potrošnikov, ki kupujejo višjo vrednost, prestižnejše izdelke iz mesa avtohtone madžarske vrste goveda.

Uporaba odprtokodne tehnologije je možna tudi v sektorju živilskopredelovalne industrije, povezovanje naprav preko standardnih podatkovnih komunikacijskih protokolov in aplikacijskih programskih vmesnikov, ki daje veliko večjo prilagodljivost za razvoj poteka dela in programske opreme za upravljanje, ki ustreza posebnim potrebam posebnih – verjetno bolj v manjšem obsegu, nišnih izdelkov – operacije.

Kakšno vlogo ima svetovalec ali svetovalna služba pri praktičnem primeru?

V tej vrsti projekta EIP-Agri, oba sodelujoča kmetijska svetovalca sta imela vlogo posrednika inovacij, ki delujejo kot posredniki za povezovanje akterjev inovacij (Partnerji, svetovalci, raziskovalci, Nevladne organizacije, itd.) okrog ideje, ki bi lahko postala inovacija.

Svetovalci so imeli vlogo pri 1) Začetna faza, 2) Načrtovanje & razvojna faza, 3) Faza realizacije, in 4) Faza razširjanja.

Pomembne točke med fazo iniciacije so: Ugotovite potrebe: Prevedite iz "kaj želimo doseči" v "kaj lahko dosežemo". Zgradite človeka & institucionalna omrežja: Izberite ustrezne partnerje, vključiti kmete. Pojasnite možne vloge in dejavnosti partnerjev, vključenih v projekt. Iskanje financiranja.

Med načrtovanjem & razvojna faza: Združite različna pričakovanja vseh partnerjev. Povežite jih z zahtevami vira financiranja. Ustvarite zaupanje med partnerji.

V fazi realizacije: Sledite odločitvam, sprejetim v fazi načrtovanja in razvoja, vendar ostanite prilagodljivi. Dokumentirajte in ocenite povratne informacije s terena.

V fazi razširjanja: Nagovorite ustrezne deležnike z ustreznimi kanali in vsebino. Zagotovite, da bo ta korak lahko zgradil tudi trajnostna sodelovanja v prihodnosti.

Ali je mogoče vaš pristop prenesti in/ali prilagoditi drugim inovacijskim izzivom in regijam?

da

kar je povzročilo napetosti z raziskavo 1 kar je povzročilo napetosti z raziskavo 5

(kar je povzročilo napetosti z raziskavo 1 kar je povzročilo napetosti z raziskavo 5 kar je povzročilo napetosti z raziskavo)

3

Za izmenjavo izkušenj o dobri praksi, prosim kontaktirajte

Laszlo Gabor

lpapocsi@gmail.com

Povezava do zunanjih informacij

https://szomordezso.eu/Nyomonkovetesi-rendszer-kialakitasa