Kaj je bil obravnavani izziv/problem?
Rudi Waas je odraščal na majhnem mestu, 12 ha konvencionalna kmetija, v Zeholfingu, Nemčija. Proizvodnja, osredotočena na gojenje prašičev in žit. Tu je doživel intenzifikacijo kmetovanja s tem povezano večjo uporabo kemičnih sredstev, vključno z gnojili, herbicide in pesticide. Takrat se je odločil, da to ni prava pot zanj. V 1986, proti stališču svojih staršev, v bližini je najel manjšo kmetijo in se postopoma preusmeril v ekološko kmetovanje.
Zaradi oddaljenosti svoje kmetije, neposredna prodaja ni bila izvedljiva. Zato je skupaj z drugimi pridelovalci ustanovil veleprodajno podjetje v Vilshofnu, najbližje mesto. Pred približno desetimi leti je združil moči s Helmutom Laurerjem, Martin Wiethaler in Josef Stockner, oblikovanje združenega logističnega zavezništva. Vsi izdelki se prevažajo na centralno točko na kmetiji Stockner. Tam se izdelki očistijo in pakirajo ter nato prodajo v veleprodajo in maloprodajo, vključno z oskrbo s tako imenovanimi organskimi škatlami. To so škatle s svežimi ekološkimi proizvodi in se tedensko dostavljajo gospodinjstvom.
Medtem se je kmetija Rudija Waasa razširila na približno 56 ha. Njegova glavna proizvodnja je čebula, zelena, koleraba in redkev. V rastlinjakih se osredotoča predvsem na paradižnik, kumare in zelena solata. Poleg tega goji svoje mlade rastline, posebej za lastno selekcijo čebule.
Rudi Waas je zelo inovativen pridelovalec, ki nenehno poskuša izboljšati svojo proizvodnjo in sortiment. Na primer, razvil je lasten stroj za obdelovanje zemlje in preizkuša nove pridelke, vključno s sladkim krompirjem, limonska trava in ingver.
Rudi Waas vedno z veseljem deli svoje izkušnje in znanje in je od takrat 2017 del Bavarskega vodnega programa. V sodelovanju z Ministrstvom za prehrano, Kmetijstvo in gozdarstvo, Landshut je sodeloval pri več eksperimentalnih terenskih poskusih in delavnicah. Na svoji kmetiji sprejema študente in druge zainteresirane ljudi, pogosto pa je dobrodošel govorec tudi na drugih prizoriščih.
Kateri so dejavniki uspeha pri reševanju problema?
Inovativno razmišljanje. Mreženje in sodelovanje.
Kateri so bili glavni izzivi med inovacijskim procesom?
Pomanjkanje podpore starejše generacije. Sodelovanje med proizvajalci.
Kakšno vlogo ima svetovalec ali svetovalna služba pri praktičnem primeru?
Zavedanje in izmenjava znanja
Za izmenjavo izkušenj praktičnega primera, prosim kontaktirajte
dr. Sybille Orzek
Sybille.orzek@aelf-la.bayern.de 0049 871 603 2112