Wat was de uitdaging/het probleem dat werd aangepakt??
De bevordering van biologische landbouw is een hoofddoelstelling van de duurzaamheidsstrategieën van de federale en deelstaatregeringen. Een doel dat via maatregelenpakketten moet worden bereikt. Voor Beieren, de actiegebieden werden gedefinieerd in het staatsprogramma BioRegio 2030 staatsprogramma, dat wil zeggen, De staten willen zich bekeren 30% van boerderijen naar biologische boerderijen door 2030. Daarom, het enige uitgangspunt hier is de hervatting en uitbreiding van de voorlichtingscampagne voor biologische landbouw. Een initiatief dat met gericht onderwijs kennis en vaardigheden bijbrengt op het gebied van de biologische landbouw en de productie en marketing van biologische producten.
Wat betreft dit project, de belangrijkste uitdaging was en is om meer bewustzijn en kennis te genereren over biologische landbouw en de verwerking van biologisch geproduceerde materialen in het beroepsonderwijs van de ambachtelijke voedingsindustrie. Daarom is het centrale doel van de onderwijscampagne voor biologische landbouw om samen te werken met verschillende organisaties om het duurzame onderwijs in ecologische inhoud te bevorderen in opleidingen in de voedselhandel en groene beroepen en op deze manier kennis en vaardigheden te ontwikkelen met betrekking tot biologische landbouw en de productie en marketing van biologische producten.. In een eerste stap, de nadruk werd gelegd op de groenten- en fruitteelt, in de voedselhandel, over het beroep van bakker, slager en chef-kok.
Hoe heb je het probleem opgelost??
In eerste instantie is het contact met de onderwijsinstellingen voor de aangesproken beroepen en met opleidingsinstituten voor de leraren essentieel. We proberen onderwerpen rond de biologische landbouw en de verwerking van biologisch geproduceerde materialen op te nemen in de lerarenopleidingen. verder, voor de masterbakkersopleiding maken we een eco-module. Het draait allemaal om onderwijseenheden en educatief materiaal.
Bij de eerste stappen, Het project werd gekenmerkt door uitgebreid onderzoek met betrekking tot het volgende:
- Wat zijn de onderwijsstructuren in de specifieke beroepen??
- Zijn biologische landbouw en biologische voedselverwerking al verankerd in de curricula??
- Wie zijn de belangrijkste contacten, en welke onderwijsinstellingen een rol spelen?
Deze onderzoeksgebieden hebben ervoor gezorgd dat het project zich op het hoofddoel kon blijven richten.
Wat is innovatief in jouw praktijkgeval?
Het bieden van diepgaand inzicht in de biologische landbouwpraktijk en ondersteuning van de kennisoverdracht tussen biologische boeren en de voedingsindustrie, evenals andere multipliers in de biologische landbouw. Daarnaast jonge stagiaires uit de landbouwsector, huishoudkunde en levensmiddelenhandel komen tijdens hun opleiding in nauw contact met de biologische landbouw in de praktijk.
Wat zijn de succesfactoren bij het oplossen van het probleem??
Er zal onder de stagiairs een groter bewustzijn ontstaan over de noodzakelijke kennis over biologische landbouw en toekomstige activiteiten die hen in staat zullen stellen succesvol deel te nemen aan de biologische markt.
Bij het oplossen van het probleem,Het zal mogelijk zijn om meer biologische producten op de tafel van de consument te brengen door middel van een voorlichtingscampagne voor biologische landbouw, waardoor tegemoet wordt gekomen aan de grote vraag naar biologisch voedsel.
Onverwacht mislukt, indien van toepassing
Geen
Les geleerd
Stagiairs hebben kunnen leren wat biologische landbouw inhoudt en de principes eromheen.
Ze hebben de biologische landbouw- en productregelgeving en het crtificatieproces dat hand in hand gaat met de productie van biologisch voedsel begrepen, evenals hoe de biologische productmarkten werken..
We zijn tot het besef gekomen dat het versterken van de integratie van biologische beroepen in de handelsberoepen erg belangrijk is voor de stagiairs die willen beginnen of doorgaan met landbouw.,Dit helpt hen de biologische landbouw beter te begrijpen en verbindt hen ook met de handelsmarkt voor biologische producten.
De verschillende beroepen zijn allemaal anders georganiseerd en daardoor moet elke doelgroep op verschillende manieren worden behandeld en zijn er verschillende uitgangspunten waardoor meer onderwerpen van biologische landbouw en de verwerking van biologisch geproduceerde materialen in het onderwijs worden verankerd..
Welke rol speelt de adviseur of adviesdienst binnen de praktijkcase
Hun belangrijkste werk bestaat uit het organiseren en geven van enkele workshops voor de stagiairs, hand in hand met de onderzoekers.
Kan jouw aanpak worden overgedragen en/of aangepast voor andere innovatie-uitdagingen en regio's??
Ja.
Voor het delen van de ervaringen met de goede praktijken, please contact Sabine Bovensiepen (e-mailen: Sabine.Bovensiepen@fueak.bayern.de)
https://www.fueak.bayern.de/arbeitsfelder/287566/index.php
