Wat was de uitdaging/het probleem aangepakt?
Het Iberische Varken is een autochtoon ras waarvan de benaming in Spanje wordt gebruikt voor dieren en producten die niet raszuiver zijn. De consument moet door middel van een onderscheidingsteken worden geïnformeerd over de producten die werkelijk tot het raszuivere ras behoren
Hoe heb je het probleem opgelost??
Differentieer en zorg voor volledige traceerbaarheid van vlees en producten afkomstig van het Iberische varkensras met volledige garantie door automatische methoden
Wat is innovatief in jouw praktijkgeval?
In de slachtketen worden analysemethoden toegepast zoals NIRS en Bio-impedantie. Alle gegevens met betrekking tot het proces van dier tot verkooppunt worden vastgelegd op een specifi
Wat zijn de succesfactoren bij het oplossen van het probleem??
Het gemak van toepassing van analytische methoden, hun lage kosten en het behoud van uw gegevens in een blockchain-systeem.
Les geleerd
–
Welke rol speelt de adviseur of adviesdienst met de praktische zaak?
Nieuwe technologieën maken het mogelijk om de kwaliteit van producten van inheemse rassen zoals de Iberiër te garanderen
Kan jouw aanpak worden overgedragen en/of aangepast voor andere innovatie-uitdagingen en regio's??
Ja
Geschatte overdraagbaarheid op een schaal van 1 naar 5
(waar 1 is gemakkelijk en 5 erg moeilijk)
3
Voor het delen van de ervaringen met de goede praktijken, Neem contact op
ELENA DIÉGUEZ
edieguez@aeceriber.es 0034629363121
Link naar externe informatie